Vues alpines. Promenades au bord du lac. Retraites bien-être diurnes qui se transforment en soirées de félicité œnophile. La charmante — et souvent négligée — ville thermale française d’Évian-les-Bains est votre réponse lorsque vous recherchez une expérience locale de luxe sans les foules.
Hors des sentiers battus mais pas hors de vue, Évian-les-Bains se situe à environ une heure de route de l’aéroport de Genève. Alors que le côté suisse du Léman attire généralement la plus grande part de l’attention avec des villes dynamiques comme Genève, Lausanne et Montreux, l’attrait discret d’Évian-les-Bains appelle depuis la rive française du lac ceux qui savent.
Parfait pour un long week-end, les voyageurs peuvent s’attendre à un itinéraire rempli de shopping, de soins au spa, d’aventures en plein air et d’une gastronomie incroyable. Voici comment tirer le meilleur parti de votre visite :
Où manger
Riche en poissons d’eau douce, en produits locaux et en fromages alpins légendaires, la région offre une palette brillante pour les chefs régionaux. Pour un hommage à ces ingrédients, réservez à Les Fresques, une expérience étoilée au Guide Michelin dirigée par le chef Patrice Vander, qui propose le goût parfait des classiques savoyards.
Installé dans une salle à manger somptueuse bordée de fresques Art Nouveau, vous pouvez admirer les vues majestueuses sur le lac tout en savourant un filet de char arctique prélevé dans ces eaux plus tôt dans la journée. Attendez-vous à un service d’une élégance immaculée et au beurre maison le meilleur que vous ayez jamais goûté.
Au Jardin d’Eden offre un autre goût de la cuisine traditionnelle dans un cadre cosy à boiseries. Des ris de veau croustillants et une poitrine de canard rôtie renforcent cette impression de chaleur et sont complétés par une cave à vins profonde abritant plus de 120 choix. Amateurs de fromages, préparez-vous à vous réjouir des desserts.
Pour les saveurs italiennes, Umberto offre une option de restauration plus décontractée, servant des portions généreuses de pâtes inspirées par les régions du nord de l’Italie qui faisaient autrefois partie du royaume de Savoie. Vous ne pouvez pas vous tromper en commandant l’une de leurs pizzas — préparée avec une pâte fermentée pendant 48 heures et cuite sur place — ou leur risotto décadent préparé avec un pesto de pistaches siciliennes et garni d’une burrata entière (oui, une burrata entière).
Où faire du shopping
Aucune ville au bord du lac ne serait complète sans une charmante rue principale. Ici, Rue Nationale offre son parcours habituel, avec des rues pavées flanquées de cafés, de boulangeries, de galeries d’art et de boutiques. Bien qu’elle offre un après-midi parfait de flânerie détendue, il y a deux adresses à ne pas manquer à ajouter à votre itinéraire.
Pour les amateurs de vins, vous voudrez emporter un bagage cabine dédié pour Les Cavistes Gourmands. Proposant une excellente sélection de vins locaux, saisonniers et naturels, il sera impossible de sortir les mains vides. De plus, le personnel accessible et bien informé se fera un plaisir de vous recommander des choix pour vous assurer de repartir avec quelque chose.
Bien qu’il y ait de nombreuses boutiques proposant une large gamme de bijoux, vêtements et objets de maison, Fleur de Cannelle offre des prix sans égal pour la qualité. Mention spéciale pour leur rayon déstockage où j’ai acheté ma nouvelle paire préférée de gants élégants doublés de polaire pour 13 €.
Où explorer
On ne peut pas pleinement découvrir Évian-les-Bains sans du temps consacré à l’extérieur. Après tout, vous êtes entouré par la majesté des Alpes françaises au-dessus et les eaux apaisantes du Lac Léman en contrebas. Du bateau et des sports nautiques sur le lac au ski ou à la randonnée dans Thollon-les-Mémises (situé à seulement 15 minutes d’Évian-les-Bains), il n’existe pas de meilleur moyen de se sentir connecté à la région.
Également tournée vers l’extérieur, le funiculaire gratuit offre une balade charmante et pittoresque du centre-ville jusqu’à l’un des plus hauts sommets d’Évian-les-Bains. Lancé en 1907 et ayant fait l’objet d’une restauration en 1998, les visiteurs et les habitants peuvent monter jusqu’à la dernière station où vous pouvez vous promener dans un parc et profiter de vues panoramiques spectaculaires sur le Lac Léman et les Alpes.
Lorsque le soleil se couche, entrez enfin pour une soirée de véritable divertissement au Casino Evian, situé sur les rives du Lac Léman. Ouvert tous les jours, vous y trouverez des jeux de table traditionnels, des jeux électroniques et des machines à sous; plusieurs restaurants et bars; des spectacles en direct dans le théâtre adjacent; et de nombreux événements en cours.
Où séjourner
L’Hôtel Royal est le lieu à réserver pour une expérience cinq étoiles. Comportant 150 chambres et suites entièrement rénovées, avec des bois précieux restaurés et du marbre de Carrara, un exceptionnel programme de restauration et de boissons, et un personnel qui comprend réellement le service palatial, il est impossible de ne pas se sentir comme vivant dans le luxe.
Pour l’expérience ultime des hôtes, une visite au spa de l’établissement est non négociable. Inspiré par le cycle de vie de l’eau minérale naturelle évian®, les clients peuvent expérimenter des soins hydrothérapiques sous toutes les formes et toutes les températures. Réservez un massage ou un soin et essayez d’accepter que ce ne peut pas être votre quotidien chaque jour.
Crédit photo principale : Ermitage Avril 2025 Photo: Labon 3-10 ©
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