Ce restaurant de cuisine méditerranéenne et d’auteur, situé au sommet d’une belle crique rocheuse à seulement 2 kilomètres de Ciutadella, témoigne de l’un des plus beaux couchers de soleil de Minorque.
Sous la direction du chef exécutif Federico Giomi, avec sa partenaire Cristina Merino, sa sœur Florencia Giomi et le reste de l’équipe; Coral Menorca invite à se laisser captiver par une proposition culinaire créative qui valorise les ingrédients menorquins avec des influences italiennes et argentines. On y distingue des entrées et plats principaux tels que le cru du jour, la salade de l’envie, raviolis de courge et patate douce au beurre noisette, fondue de fromage Mahón AOP affiné, potiron mariné et graines de courge; et le riz aux gambas rouges de Ciutadella.
Cet été, la nouveauté comprend son nouvel espace Aperitivo & Sunset, disponible sur réservation. L’espace ouvre ses portes chaque après-midi de 19h00 à 22h30, combinant produit local et de saison, cocktails signature, et l’inoubliable coucher de soleil minorquin en toile de fond. De plus, l’espace est également disponible sur réservation de manière privée pour des événements, anniversaires, célébrations, événements d’entreprise et tout type de rencontres, offrant un format flexible et une capacité pour des groupes debout allant de 20 à 50 personnes.
« Aperitivo & Sunset naît comme une évolution naturelle du projet. Nous voulions créer un espace offrant une alternative plus informelle, mais tout aussi soignée, où la gastronomie, la mixologie et l’environnement dialogueraient d’une manière différente de ce à quoi nous sommes habitués dans le restaurant. Parfois, il n’est pas nécessaire d’une grande célébration pour vivre quelque chose de mémorable ; il suffit d’une bonne conversation, d’un cocktail, d’ingrédients de saison et d’un coucher de soleil sur la Méditerranée. C’est précisément l’expérience que nous avons voulu construire avec ce nouvel espace », déclare le chef et promoteur de Coral, Federico Giomi.
