Café Balear
Avec des débuts qui remontent à la décennie des années 70, parler de la cuisine marine à Menorca revient inévitablement à Café Balear. Situé dans le port de Ciutadella, ce restaurant est toute une institution de l’île et l’une de ces adresses où le produit prime sur tout le reste.
De manière additionnelle, cette saison nous avons la chance de trouver sa signature dans La Terraza del Balear, le nouvel signature restaurant de l’hôtel Villa Le Blanc, un hôtel Gran Meliá, configuré en étroite collaboration avec le restaurant historique de Ciutadella.
Tout comme ce qui se passe avec son navire amiral dans cette nouvelle proposition, nous pourrons également savourer les poissons et fruits de mer frais qui quotidiennement sont prélevés par le propre navire du restaurant. Une évolution gastronomique et expérimentale qui promet de devenir le hype de l’été menorquin.
Torralbenc
Très peu d’hôtels peuvent se vanter d’exceller dans toutes leurs facettes comme Torralbenc, qui n’est pas comme les autres. À ses vingt chambres s’ajoutent une équipe impeccablement professionnelle qui n’hésite pas à faire de chaque séjour une expérience unique, des installations dont nous rêvions de pouvoir y rester — attention au jardin regorgeant de bougainvilliers et à la piscine ! —, une cave qui a été reconnue lors de la précédente édition des Prix Hotel & Mantel 2025 de Condé Nast Traveler et une offre culinaire qui est un véritable plaisir pour le palais, du petit-déjeuner au dîner.
À condition que le temps accompagne, nous recommandons de réserver sur sa terrasse jardinée, particulièrement en fin d’après-midi. C’est alors que la tranquillité, le calme et le silence commenceront à faire leur apparition. Dans la carte, qui bénéficie des conseils du célèbre chef Gorka Txapartegi, les plats mettent avec soin en valeur les riz, les poissons, les fruits de mer frais et les légumes de l’île. Il dispose de son propre potager, produit de l’huile et collabore étroitement avec d’autres fermes situées près de l’hôtel. Dans bon nombre de ses plats, c’est la braise qui domine grâce à sa grille en fer ancienne, unique sur l’île.
