La quatrième édition des Prix Hotel&Mantel Condé Nast Traveler a déjà ses lauréats. Une année de plus, nous célébrons les hôtels qui font de la gastronomie une raison supplémentaire de voyager… et d’y revenir.
La remise des récompenses a eu lieu le mardi 4 novembre au restaurant madrilène Mar Mía, où nous avons réuni les lauréats et les amis de la rédaction. La table a été le point de rencontre pour trinquer aux distinctions de cette année, partager des projets et célébrer ceux qui continuent d’élargir les possibilités de la gastronomie hôtelière.
Mais avant les toasts, il y a eu beaucoup de travail de terrain. L’équipe de Condé Nast Traveler Espagne et nos collaborateurs Alberto Piernas Medina, Anabel Vázquez, Cristina Fernández, Silvia Ruiz de la Prada, Sonia López, Laura Cano, Miguel Ángel Vicente de Vera, Brais Suárez, Luisa Ricart, Jesús Terrés et Lidia González avons parcouru une infinité d’hôtels d’Espagne et du Portugal pour sélectionner les dix finalistes de chaque catégorie. Puis est venue la partie la plus difficile : décider qui remporterait chaque prix.
Cette édition remet encore une fois l’accent sur 15 catégories et le Prix Spécial de la Rédaction Sandwich Club. Dans celles-ci prennent place à la fois une cuisine qui maintient vivant le répertoire local et une proposition d’auteur; le plaisir de prendre le petit-déjeuner sans regarder l’horloge et celui de commander quelque chose en chambre; une cave qui invite à découvrir et une équipe qui sait recommander. S’y ajoutent aussi l’architecture intérieure, les terrasses et les expériences gastronomiques à bord, car le cadre et l’hospitalité font partie de ce que nous apprécions.
Les lauréats ont reçu une pièce créée en exclusivité pour CNT Espagne par Nerinea et réalisée avec une véritable pierre fossile du Jurassique, âgée de plus de 150 millions d’années. Une reconnaissance de leur travail et de celui de toutes les personnes qui soutiennent chaque service, tant en cuisine qu’en dehors.
Et même si le prix a un seul destinataire dans chaque catégorie, la sélection des finalistes ouvre de nombreuses directions à viser pour nos prochains voyages. Certaines font longtemps partie de nos favorites ; d’autres sont des découvertes récentes qui se sont déjà imposées dans notre agenda.
Voici les gagnants des Prix Hotel&Mantel 2026 : Meilleure Cuisine Traditionnelle, Meilleure Cuisine d’Auteur, Meilleur Room Service, Meilleur Resort Gastronomique, Meilleure Cave, Meilleur Petit-déjeuner, Meilleur Brunch, Meilleure Mixologie, Meilleure Terrasse, Meilleur Beach Club, Meilleure Équipe, Meilleur Design d’intérieur, Meilleure Cuisine à Bord, Meilleur Mantel National, Meilleur Mantel International et Prix Spécial de la Rédaction Sandwich Club.
Félicitations à tous !
